云端上的舌尖——大數(shù)據(jù)打造校園營(yíng)養(yǎng)餐智慧云

來(lái)源：數(shù)據(jù)觀 時(shí)間：2020-02-03 15:02:21 作者：湯德正

　　【前言】大數(shù)據(jù)的興起，為人類提供了重新審視社會(huì)問(wèn)題的新視角，使眾多依靠傳統(tǒng)方式無(wú)法根治的行業(yè)癥結(jié)得以積極改善，其中就包括廣受社會(huì)關(guān)注的校園食品安全問(wèn)題。自《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃》實(shí)施以來(lái)，校園食品安全事件頻發(fā)，學(xué)生家長(zhǎng)深為憂慮，校園營(yíng)養(yǎng)餐安全始終牽動(dòng)著3700余萬(wàn)受益學(xué)生家庭的心，國(guó)務(wù)院高度重視,多次作出重要批示。

　　2015年9月，貴州碧江經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)智慧產(chǎn)業(yè)園落戶了一家總投資1.2億元，致力于學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐智慧云綜合服務(wù)平臺(tái)的大數(shù)據(jù)企業(yè)——貴州山久長(zhǎng)青智慧云科技有限公司(以下簡(jiǎn)稱“山久長(zhǎng)青”)。至此，銅仁市率先實(shí)現(xiàn)了義務(wù)教育階段學(xué)校和幼兒園學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐信息化建設(shè)全覆蓋，該平臺(tái)先后入駐全國(guó)6783所學(xué)校，覆蓋115.6萬(wàn)學(xué)生，目前已成為全國(guó)最大的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐信息化管理大數(shù)據(jù)服務(wù)平臺(tái)。

　　“國(guó)家實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃其本意是要讓學(xué)生吃上免費(fèi)的營(yíng)養(yǎng)餐，以改善學(xué)生自身的營(yíng)養(yǎng)狀況和身體素質(zhì)。傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃實(shí)施管理，是在學(xué)籍管理平臺(tái)的基礎(chǔ)上，增加了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃監(jiān)管的部分功能。它可以精確統(tǒng)計(jì)享受營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)生數(shù)量，但是學(xué)生是否足額享受營(yíng)養(yǎng)餐、營(yíng)養(yǎng)餐從哪里來(lái)、餐食是否安全可靠、相關(guān)執(zhí)行部門有沒(méi)有挪用專項(xiàng)資金從孩子嘴里‘摳利潤(rùn)’，監(jiān)管部門耗費(fèi)巨大心力卻見效甚微，校園食品安全問(wèn)題層出不窮?！鄙骄瞄L(zhǎng)青董事長(zhǎng)楊伶近日接受數(shù)據(jù)觀記者采訪時(shí)說(shuō)道。

　　經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期開展學(xué)校食堂信息化管理調(diào)查研究后，楊伶認(rèn)為，校園食品安全事件之所以頻發(fā)，歸根結(jié)底還是由于信息獲取和流通不順暢，從導(dǎo)致的“食品安全監(jiān)督難”和“資金安全管理難”。如果能有效獲取營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃實(shí)施全過(guò)程中的各項(xiàng)真實(shí)數(shù)據(jù)，利用數(shù)據(jù)對(duì)養(yǎng)餐計(jì)劃實(shí)施全過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督管理，校園食品安全問(wèn)題或許就能得到根治。順著這條思路，楊伶在2014年創(chuàng)立了山久長(zhǎng)青，寄希望于運(yùn)用大數(shù)據(jù)技術(shù)來(lái)解決校園食品安全問(wèn)題。

　　山久長(zhǎng)青成立之后，公司逐步確立了以大數(shù)據(jù)為手段，專注于學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐信息化管理、學(xué)校食堂資金應(yīng)用、校農(nóng)結(jié)合大數(shù)據(jù)分析、科學(xué)健康營(yíng)養(yǎng)體系等問(wèn)題的研究。2015年3月，山久長(zhǎng)青聯(lián)合銅仁市教育局共同打造的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐農(nóng)業(yè)物聯(lián)眾創(chuàng)空間公共服務(wù)平臺(tái)——“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐智慧云+校農(nóng)云大數(shù)據(jù)平臺(tái)(簡(jiǎn)稱‘校農(nóng)云’)”正式上線運(yùn)行，為解決學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃實(shí)施和管理過(guò)程中的問(wèn)題提供了解決方案。

　　“校農(nóng)云”平臺(tái)以大數(shù)據(jù)為紐帶，打通農(nóng)戶、生產(chǎn)企業(yè)、流通配送企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生家長(zhǎng)以及各級(jí)政府監(jiān)管部門等涉及營(yíng)養(yǎng)餐供給全過(guò)程各個(gè)節(jié)點(diǎn)之間的聯(lián)通阻礙，建立從種植、采購(gòu)、配送流通、烹飪、銷售等涉及學(xué)校食品安全的整個(gè)過(guò)程進(jìn)行實(shí)時(shí)且全面的監(jiān)督，建立了一個(gè)透明的“學(xué)校廚房”，從而使大數(shù)據(jù)成為保障保證學(xué)校食品安全與資金安全的“智能武器”，從技術(shù)角度確保了學(xué)生將每一分補(bǔ)助都安全地吃到嘴里。

　　從種植生產(chǎn)到加工，從采購(gòu)到流通物流，從入庫(kù)到出庫(kù)，“校農(nóng)云”平臺(tái)可以詳細(xì)地跟進(jìn)食材從種子到筷子的全過(guò)程，并對(duì)每一個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。通過(guò)近年來(lái)的實(shí)踐表明，利用這種大數(shù)據(jù)可視化的監(jiān)管方式，不僅有效解決了營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施和管理中難題，更是為地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展提供數(shù)據(jù)支撐，幫助解決地方農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、就業(yè)以及扶貧等問(wèn)題。

　　

山久長(zhǎng)青“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐智慧云綜合服務(wù)平臺(tái)”所獲知識(shí)產(chǎn)權(quán)

　　“校農(nóng)云”的建設(shè)為有效解決校園食品安全提供新的思路，經(jīng)過(guò)多年的不斷完善，“校農(nóng)云”已完成省、市、縣、鄉(xiāng)、校、配送商、合作社、種養(yǎng)殖戶等多級(jí)數(shù)據(jù)資源互聯(lián)互通及信息共享，基本實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)、配送到餐桌全過(guò)程溯源，有效解決學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的食品安全、資金安全、科學(xué)營(yíng)養(yǎng)和農(nóng)校結(jié)合難題，因而得到社會(huì)各方的歡迎。目前，“校農(nóng)云”平臺(tái)在全國(guó)范圍內(nèi)已經(jīng)覆蓋11360所中小學(xué)及幼兒園近200萬(wàn)學(xué)生群體，平臺(tái)入駐的近千個(gè)企業(yè)和合作社、種養(yǎng)殖戶和多個(gè)配送中心，帶動(dòng)數(shù)萬(wàn)人就業(yè)，平臺(tái)產(chǎn)生的農(nóng)產(chǎn)品累計(jì)交易額已超過(guò)31億元。在保障校園食品安全的同時(shí)，還推動(dòng)了校園餐食與農(nóng)業(yè)融合、數(shù)據(jù)資源集聚、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接、帶動(dòng)貧困戶脫貧等成效。

　　楊伶表示：“在大數(shù)據(jù)時(shí)代里，數(shù)據(jù)既是人類生產(chǎn)活動(dòng)的基礎(chǔ)又是生產(chǎn)活動(dòng)的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，它還有巨大的潛力尚未發(fā)揮，下一步，山久長(zhǎng)青將在持續(xù)完善‘校農(nóng)云’的學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐監(jiān)管閉環(huán)的同時(shí)，通過(guò)匯集更多的數(shù)據(jù)和進(jìn)一步喚醒沉睡的數(shù)據(jù)，利用數(shù)據(jù)從事從改善國(guó)民身體健康到改善體質(zhì)健康到智力開發(fā)的國(guó)民大健康管理研究?！?/p>

責(zé)任編輯：張薇