大數(shù)據(jù)監(jiān)管食品安全 讓百姓吃得更放心

來源：數(shù)據(jù)觀 時(shí)間：2019-05-14 10:32:05 作者：吳偉劍

“只需輕輕一掃就能了解這盒蔬菜的各項(xiàng)信息，讓我更能放心選購?！?月10日，貴陽市民李欣在星力超市會展城店購買了一盒紅尖椒，拿出手機(jī)掃描貼在包裝盒上的二維碼，該產(chǎn)品的規(guī)格、產(chǎn)地、檢測報(bào)告等即可一目了然。

該店店長李鴻斌介紹，產(chǎn)品信息不僅能讓消費(fèi)者放心選購，對于市場開辦方而言，也能有效對產(chǎn)品的源頭進(jìn)行追溯，保證產(chǎn)品的安全。

食品安全作為最受關(guān)注的民生問題之一，貴州省近年來依托大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢著力構(gòu)建“食品安全云”，并應(yīng)用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，不斷優(yōu)化升級，開發(fā)建成貴州食品安全監(jiān)督信息平臺，為監(jiān)管部門、企業(yè)、市民三方提供食品安全“智慧化”監(jiān)督管理服務(wù)，解決傳統(tǒng)監(jiān)管的局限，形成市場監(jiān)管新機(jī)制。

如今，食品安全“智慧監(jiān)管”隨處可見。在該超市門口的一家面包店內(nèi)，一塊屏幕上正實(shí)時(shí)播放著面包制作間的情況。

“這種‘陽光制售’的模式對食品生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行生物識別和行為判定，將生產(chǎn)環(huán)境中出現(xiàn)的老鼠等生物及不規(guī)范生產(chǎn)過程行為截圖取證并報(bào)警，實(shí)現(xiàn)24小時(shí)不間斷監(jiān)管，切實(shí)做到食品安全公眾化、透明化?！辟F陽市市場監(jiān)管局食品流通監(jiān)管處負(fù)責(zé)人張妮說，在食品的加工后廚安裝電子視頻監(jiān)控，市民還可通過手機(jī)或餐飲場所設(shè)置的電子顯示屏，實(shí)時(shí)知曉“盤中餐”制作全過程。

據(jù)悉，通過在超市、農(nóng)貿(mào)市場等關(guān)鍵環(huán)節(jié)、關(guān)鍵區(qū)域安裝攝像監(jiān)控，依托生物識別及行為規(guī)則智能判定系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對人、物料、設(shè)備和環(huán)境方面的食品安全隱患問題進(jìn)行智能識別，發(fā)現(xiàn)問題后，系統(tǒng)會進(jìn)行自動報(bào)警并記錄到智慧監(jiān)管信息平臺,由經(jīng)營戶及時(shí)進(jìn)行自查自糾或監(jiān)管部門進(jìn)行現(xiàn)場處置。同時(shí),還將人臉識別系統(tǒng)、臺賬管理系統(tǒng)與食品添加劑專柜有機(jī)融合,實(shí)現(xiàn)食品添加劑專人專柜并實(shí)時(shí)登記智能管理。

目前，在星力會展城店、碧海花園第二農(nóng)貿(mào)市場、金陽農(nóng)貿(mào)市場等地都建設(shè)了食品流通現(xiàn)場制售區(qū)域視頻監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)生物識別及行為規(guī)則智能判定，識別率高達(dá)91%。

同時(shí)，相關(guān)行政審批在平臺上操作，實(shí)現(xiàn)了行政審批少跑路甚至一次都不跑，辦證時(shí)間縮短60%。平臺對“線上”數(shù)據(jù)進(jìn)行挖掘和分析，“線下”精準(zhǔn)監(jiān)管與打擊，形成食品安全橫到邊、縱到底的全覆蓋式監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)“大數(shù)據(jù)+食安”保障舌尖上的安全。

橫向上，平臺進(jìn)一步拓展監(jiān)管業(yè)務(wù)，主要包括行政許可、雙隨機(jī)一公開、監(jiān)督抽檢等業(yè)務(wù)系統(tǒng)，覆蓋監(jiān)管工作所有監(jiān)管業(yè)務(wù)、經(jīng)營主體、消費(fèi)大眾。

在面向監(jiān)管人員方面,平臺連接移動執(zhí)法終端“食安監(jiān)”APP，結(jié)合“雙隨機(jī)一公開”監(jiān)管要求，方便監(jiān)管人員現(xiàn)場執(zhí)法、即時(shí)數(shù)據(jù)上傳、文書打印等，監(jiān)管人員在該平臺上能實(shí)現(xiàn)監(jiān)管執(zhí)法現(xiàn)場無紙化、數(shù)據(jù)集中化，相比以往，時(shí)間縮短一半以上。

“平臺既提升了監(jiān)管效率又規(guī)范了執(zhí)法行為，數(shù)據(jù)上傳系統(tǒng)能自動分析評定風(fēng)險(xiǎn)等級，對于風(fēng)險(xiǎn)較高的企業(yè)，監(jiān)管人員加大檢查頻次，促使企業(yè)落實(shí)市場主體責(zé)任。”張妮說。

縱向上，平臺打通全省三級監(jiān)管平臺間的數(shù)據(jù)共享，實(shí)現(xiàn)匯聚、互通、應(yīng)用，通過整合各級監(jiān)管數(shù)據(jù)，執(zhí)法人員只需操作一次，就能完成多層級監(jiān)管部門需要的所有數(shù)據(jù)上傳，形成服務(wù)精準(zhǔn)、高效、權(quán)威、公正的社會共治模式。

大數(shù)據(jù)+食品安全的智慧監(jiān)管模式，在提高執(zhí)法人員的監(jiān)管效率的同時(shí)，也促使企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，隨著市民也能參與到監(jiān)管中，食品安全社會共治將讓“舌尖”安全得到進(jìn)一步保證。（記者 吳偉劍）

責(zé)任編輯：李蘭松