打造可信食品，區(qū)塊鏈功不可沒
來源：數(shù)據(jù)觀 時(shí)間：2018-11-01 16:20:20 作者：綜合報(bào)道
“民以食為天”，食品安全關(guān)系到人們的生活、生命安全，歷來受人關(guān)注。
信息不對(duì)稱、食品造假等問題成為我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的阻礙，食品追溯不斷被國(guó)家提上日程。
2015年，《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加快推進(jìn)重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)的意見》鼓勵(lì)在食用農(nóng)產(chǎn)品、食品、藥品、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料、特種設(shè)備、危險(xiǎn)品、稀土產(chǎn)品等七個(gè)領(lǐng)域發(fā)展追溯服務(wù)產(chǎn)業(yè)，支持社會(huì)力量和資本投入追溯體系建設(shè)，培育創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)新領(lǐng)域。
區(qū)塊鏈分布式存儲(chǔ)、不可篡改、可溯源，區(qū)塊鏈技術(shù)的出現(xiàn)為綠色食品的打造提供了新思路。
國(guó)家農(nóng)業(yè)信息化工程技術(shù)研究中心主任、中國(guó)工程院院士趙春江曾表示，用區(qū)塊鏈、大數(shù)據(jù)、人工智能等新技術(shù)打造綠色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，可以打通供應(yīng)端和消費(fèi)端流通渠道，建立從田間到家庭餐桌的農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)控體系，平衡供給端和消費(fèi)端需求，優(yōu)化供應(yīng)鏈條，讓人們的餐桌更健康，更安全。
用區(qū)塊鏈技術(shù)幫助農(nóng)產(chǎn)品信息上鏈，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售信息的可追溯，打造誠(chéng)信安全的食品安全生產(chǎn)體系，似乎已成為業(yè)內(nèi)的一個(gè)共識(shí)。
那么，如何用區(qū)塊鏈技術(shù)助力農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的透明化？區(qū)塊鏈+農(nóng)業(yè)的應(yīng)用場(chǎng)景有哪些？
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心副研究員康春鵬博士認(rèn)為區(qū)塊鏈將會(huì)在物聯(lián)網(wǎng)農(nóng)業(yè)、大數(shù)據(jù)、農(nóng)產(chǎn)品溯源、農(nóng)村金融、農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)、供應(yīng)鏈等六大領(lǐng)域運(yùn)用，并推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。數(shù)據(jù)觀整理了9個(gè)區(qū)塊鏈+農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，對(duì)區(qū)塊鏈在農(nóng)業(yè)場(chǎng)景中的應(yīng)用作大概了解。
1、中南建設(shè)與北大荒合資成立“善良味道”
“善糧味道”由中南建設(shè)與北大荒合資建立，其利用農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)、農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)及區(qū)塊鏈技術(shù)，依托北大荒大規(guī)模集約化土地資源及高度的組織化管理模式，提出“平臺(tái)+基地+農(nóng)戶”的標(biāo)準(zhǔn)化管理模式，建立從原產(chǎn)地到餐桌的封閉自治農(nóng)業(yè)組織，打造農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域的高附加價(jià)值產(chǎn)品電商平臺(tái)。
為了保證數(shù)據(jù)真實(shí)可靠，善良味道將區(qū)塊鏈技術(shù)與物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)結(jié)合起來，在產(chǎn)業(yè)的每一個(gè)環(huán)節(jié)采集關(guān)鏈數(shù)據(jù)，將大米的育種、種植、收割、加工、倉儲(chǔ)和物流等環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)上鏈，在線上線下行成閉環(huán)，以生產(chǎn)出可溯源、安全放心的糧食。
2、中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行“涉農(nóng)互聯(lián)網(wǎng)電商融資系統(tǒng)”
“涉農(nóng)互聯(lián)網(wǎng)電商融資系統(tǒng)”由趣鏈科技與中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行總行聯(lián)合打造而成，主要利用區(qū)塊鏈分布式記賬、不可篡改、可追溯、信任成本低等技術(shù)，將涉農(nóng)電子商務(wù)、供應(yīng)鏈融資、網(wǎng)絡(luò)支付、企業(yè) ERP、農(nóng)資監(jiān)管等行內(nèi)外系統(tǒng)打造成聯(lián)盟鏈，建立以信任共識(shí)為基礎(chǔ)的數(shù)據(jù)共享、流程簡(jiǎn)化、客戶體驗(yàn)良好的平臺(tái)，從而為“三農(nóng)”客戶提供在線供應(yīng)鏈融資服務(wù)，以解決“三農(nóng)”客戶長(zhǎng)期面臨的因擔(dān)保物不足、信用數(shù)據(jù)欠缺造成的融資難等問題。
目前，該融資系統(tǒng)已上線并成功完成首筆線上訂單支付貸款。據(jù)媒體報(bào)道，這是國(guó)內(nèi)銀行業(yè)首次將區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用于電商供應(yīng)鏈金融領(lǐng)域。
3、眾安科技“步步雞”
2017 年 9 月，眾安科技和連陌科技、國(guó)元農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)、沃樸物聯(lián)、火堆公益、安徽壽縣茶庵鎮(zhèn)人民政府等達(dá)成合作，并在茶庵鎮(zhèn)首站落地和推廣金融科技扶貧養(yǎng)殖?！安讲诫u”便是眾安科技聯(lián)手合作伙伴在此背景下推出的，它結(jié)合區(qū)塊鏈、物聯(lián)網(wǎng)和防偽技術(shù)實(shí)時(shí)查看信息，給每只雞定制一張雞牌“身份證”。
據(jù)了解，雞牌能夠自動(dòng)收集雞的位置、運(yùn)動(dòng)數(shù)據(jù)，并實(shí)時(shí)上傳區(qū)塊鏈。為了保證雞牌不可復(fù)制，設(shè)備采用沃樸物聯(lián)提供的國(guó)際專利的防偽技術(shù)，結(jié)合混沌學(xué)防偽、光學(xué)防偽等技術(shù)，一雞一牌，拆卸即銷毀。據(jù)悉，其中的區(qū)塊鏈防偽標(biāo)簽融入了國(guó)密級(jí)算法、混沌原理、激光光學(xué)、手機(jī)APP智能動(dòng)態(tài)圖像掃描、云端數(shù)據(jù)比對(duì)等技術(shù)，難以仿制、復(fù)印和回收，保證了商品從源頭到終端的唯一性。
基于區(qū)塊鏈等金融科技進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖，據(jù)悉，步步雞是眾安科技依托于區(qū)塊鏈等金融科技打造信任經(jīng)濟(jì)的第一步，是眾安科技的整個(gè)產(chǎn)品防偽系列的一個(gè)項(xiàng)目，之后眾安科技還會(huì)將區(qū)塊鏈溯源方案用于其他農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、奢侈品、工業(yè)品等產(chǎn)品的防偽溯源上，使得農(nóng)業(yè)生態(tài)鏈條的各個(gè)環(huán)節(jié)能夠便捷可信地加入其中，包括制造、包裝、物流、倉儲(chǔ)等。
4、阿里跨境食品供應(yīng)鏈
2017年3月24日，阿里巴巴與普華永道簽署了一項(xiàng)新的跨境食品溯源的互信框架合作，雙方宣布將應(yīng)用“區(qū)塊鏈”等新技術(shù)共同打造透明可追溯的跨境食品供應(yīng)鏈，搭建更為安全的食品市場(chǎng)。
“假貨”問題一直讓阿里困擾，馬云曾通過微博回應(yīng)打假，可以看出，此次跨境食品溯源戰(zhàn)略合作是阿里打擊假貨的一次嘗試，通過利用區(qū)塊鏈的不可篡改、可追溯等技術(shù)特性，將食品流通過程信息上鏈，解決民眾對(duì)食品安全的信任問題。據(jù)了解，此次合作，阿里先從澳大利亞首先試水，此后將逐步建立起全球供應(yīng)鏈全程可溯源機(jī)制。
5、中國(guó)食品鏈聯(lián)盟“鏈橙”
2017年12月，中國(guó)首個(gè)安全食品區(qū)塊鏈溯源聯(lián)盟成立，聯(lián)盟的成立旨在通過區(qū)塊鏈技術(shù)加強(qiáng)食品追蹤、可追溯性和安全性的合作，提升中國(guó)食品供應(yīng)鏈的透明度，進(jìn)一步保障消費(fèi)者飲食安全。
基于區(qū)塊鏈技術(shù)，中國(guó)食品鏈聯(lián)盟將從產(chǎn)品種植、生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸和銷售等全流程對(duì)食品進(jìn)行追溯，并對(duì)食品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售等鏈條上的企業(yè)和用戶進(jìn)行實(shí)名認(rèn)證，一旦發(fā)現(xiàn)詐騙或者假冒商品，執(zhí)法部門可以直接定位、取證、追責(zé)。
目前，中國(guó)食品鏈聯(lián)盟已開發(fā)“鏈橙”系統(tǒng)，其利用區(qū)塊鏈，將贛橙生產(chǎn)、銷售信息上鏈，提供贛橙從田間到餐桌的可追溯查詢，確保消費(fèi)者購(gòu)買的臍橙為正宗江西贛橙。
6、清華大學(xué)、沃爾瑪、IBM食品全鏈條追溯
清華大學(xué)、沃爾瑪、IBM 共同推出的食品可追溯合作項(xiàng)目，基于區(qū)塊鏈技術(shù)將產(chǎn)品信息（如原產(chǎn)地信息、工廠加工記錄、檢驗(yàn)報(bào)告、運(yùn)輸過程等）數(shù)字化，可實(shí)現(xiàn)食品供應(yīng)體系的全鏈條追溯，讓食品供應(yīng)鏈上的參與方都能共享交易記錄，促進(jìn)食品供應(yīng)鏈的參與方的彼此互聯(lián)、互信與協(xié)作。
以豬肉供應(yīng)鏈追溯為例，通過區(qū)塊鏈技術(shù)，食品可追溯合作項(xiàng)目可實(shí)現(xiàn)：一是提高供應(yīng)鏈的透明度。食品安全相關(guān)文件電子化后，數(shù)據(jù)可被分享，通過數(shù)據(jù)共享可追溯到豬肉試點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)，生產(chǎn)日期、批次等信息；二是驗(yàn)證食品安全數(shù)字化存儲(chǔ)平臺(tái)的可靠性。授權(quán)用戶能更新數(shù)據(jù)，更新后的數(shù)據(jù)會(huì)在 5 分鐘內(nèi)向區(qū)塊鏈的所有用戶顯示；三是實(shí)現(xiàn)高效快速的食品召回。定位一批次的產(chǎn)品只需花費(fèi)不到 10 秒鐘，在半分鐘內(nèi)可以調(diào)出單個(gè)商品的相關(guān)文件；四是實(shí)現(xiàn)全鏈條可追溯。使用商品信息數(shù)據(jù)進(jìn)行搜索時(shí)，只需要幾秒鐘就能顯示出產(chǎn)品從農(nóng)場(chǎng)到目前流通環(huán)節(jié)的信息。
7、富鴻網(wǎng)結(jié)合區(qū)塊鏈技術(shù)的智慧農(nóng)業(yè)
今年10月份，在“臺(tái)灣國(guó)際人工智慧暨物聯(lián)網(wǎng)展”智慧生活主題館中，鴻海(2317)集團(tuán)旗下的亞太電(3682)富鴻網(wǎng)展示了其物聯(lián)網(wǎng)智慧農(nóng)業(yè)相關(guān)應(yīng)用服務(wù)，這其中，就有區(qū)塊鏈技術(shù)的運(yùn)用。
據(jù)了解，目前富鴻網(wǎng)正在用區(qū)塊鏈技術(shù)協(xié)助新竹縣開展農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷工作，通過區(qū)塊鏈的不可篡改、可溯源的技術(shù)特性并結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工到銷售過程記錄數(shù)據(jù)，從農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地到銷售端皆有據(jù)可循，從而更新農(nóng)(特)產(chǎn)品傳統(tǒng)的生產(chǎn)、銷售服務(wù)模式。
8、阿里巴巴· 1688 如皋電商產(chǎn)業(yè)帶
今年10月19日，江蘇省如皋市人民政府與阿里巴巴在阿里巴巴集團(tuán)總部簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方將在智慧農(nóng)業(yè)、智慧市場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)數(shù)字經(jīng)濟(jì)等領(lǐng)域展開深度合作。
本次合作，如皋市將建設(shè)“阿里巴巴· 1688 如皋電商產(chǎn)業(yè)帶”項(xiàng)目，打造全國(guó)領(lǐng)先、區(qū)塊鏈技術(shù)融合智慧市場(chǎng)的大宗農(nóng)產(chǎn)品交易平臺(tái)，全球農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接平臺(tái)，農(nóng)產(chǎn)品實(shí)時(shí)產(chǎn)、供、銷信息大數(shù)據(jù)庫。
9、匯豐銀行的區(qū)塊鏈技術(shù)融資
今年5月14日，匯豐銀行稱已經(jīng)完成世界上第一筆運(yùn)用區(qū)塊鏈技術(shù)的貿(mào)易融資。據(jù)了解，在此次融資交易中，匯豐銀行代表美國(guó)食品和農(nóng)業(yè)公司嘉吉（Cargill）向金融機(jī)構(gòu)荷蘭國(guó)際集團(tuán)（ING）開出了信用證。本次貿(mào)易融資所涉交易為從阿根廷向馬來西亞出口大豆。
匯豐銀行表示，為美國(guó)食品和農(nóng)業(yè)集團(tuán)處理信用證明的區(qū)塊鏈交易已表明該平臺(tái)已準(zhǔn)備好在整個(gè)行業(yè)中得到商業(yè)采用，下一階段將是鼓勵(lì)盡可能多的參與者簽署公用事業(yè)協(xié)議。
從以上應(yīng)用可以看出，目前區(qū)塊鏈在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用主要有食品生產(chǎn)溯源、智慧農(nóng)業(yè)與供應(yīng)鏈金融；而在具體的運(yùn)用上，呈現(xiàn)出與物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算不斷結(jié)合的趨勢(shì)。
信息不對(duì)稱、無法形成規(guī)?；⒐┬璨黄胶?，這些問題長(zhǎng)久以來存在于我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)中，并制約著我國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。區(qū)塊鏈的出現(xiàn)為這些問題的解決提供了新思路，雖然從目前區(qū)塊鏈+農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀來看，這樣的結(jié)合還存在諸多如技術(shù)不完善、標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、安全問題有待健全等問題，但隨著區(qū)塊鏈+農(nóng)業(yè)場(chǎng)景的不斷探索，區(qū)塊鏈將賦能傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)存在的諸多痛點(diǎn)進(jìn)行革新，促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展。（數(shù)據(jù)觀 程遠(yuǎn)肖）
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