數(shù)博前沿丨有了這個黑科技，廚師可能要下崗了！

來源：央視新聞/國際時訊 時間：2017-05-08 10:37:27 作者：

?隨著3D打印技術(shù)的發(fā)展，很多意想不到的東西如今都可以通過3D打印完成。在澳大利亞，就有用“肉墨水”打印肉制品的技術(shù)。3D打印出來的肉制品，味道如何？您敢吃嗎？

?

?大幅提高肉類利用率

?據(jù)了解，除了普通肉醬，凡是經(jīng)過二次切割的肉類或肉類產(chǎn)品在加工過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)品均可以作為“肉墨水”，用于3D打印肉制品。這種做法大大提高了肉類的利用率。利用3D打印機(jī)，還可以縮減產(chǎn)品生產(chǎn)的中間環(huán)節(jié)，最大程度避免食物在加工、運(yùn)輸、包裝等環(huán)節(jié)的損耗。

?打印食品受到兒童青睞

?運(yùn)用3D打印技術(shù)可以輕松生產(chǎn)出形狀各異、大小不同的食品，比如之前的蔬菜打印機(jī)就有成功案例：孩子們普遍不愛吃蔬菜，一些家長就用3D食品打印機(jī)打印富含各種蔬菜的煎餅，并制作成孩子們喜歡的樣式，輕松達(dá)到讓他們攝取均衡營養(yǎng)的目的。

?3D食品打印機(jī)未來將普及

?澳大利亞肉類及畜牧業(yè)協(xié)會表示，目前3D肉類打印機(jī)對于普通澳大利亞家庭來說還比較罕見，但是未來不可限量。正如微波爐在上世紀(jì)80年代作為廚房用具還很少見，但今天世界各地的廚房里都有它的身影一樣，未來3D食品打印機(jī)或許也會成為常用廚房用具。

?【視頻】

?那么問題來了，3D打印的肉制品，味道怎么樣呢？

?

?《澳洲財經(jīng)》的女記者親口品嘗過后這樣說道：

?我真的不是個愛吃肉的人，但這個真的很好吃。

?點(diǎn)擊進(jìn)入【2017數(shù)博會專題】

?

　　【關(guān)于數(shù)博會】

　　數(shù)博會作為全球首個大數(shù)據(jù)主題博覽會，秉承“國際化、專業(yè)化、高端化、可持續(xù)化、產(chǎn)業(yè)化”的核心理念，旨在為全球范圍大數(shù)據(jù)領(lǐng)域?qū)I(yè)人士和企業(yè)提供行業(yè)前沿資訊、熱點(diǎn)動態(tài)以及合作交流平臺，促進(jìn)大數(shù)據(jù)行業(yè)的技術(shù)發(fā)展和應(yīng)用。數(shù)博會已成為全球大數(shù)據(jù)領(lǐng)域的盛會。

　　2017中國國際大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)博覽會將于5月26日-29日在貴陽市舉行，它將繼續(xù)聚焦大數(shù)據(jù)的探索與應(yīng)用，展示大數(shù)據(jù)最新的技術(shù)創(chuàng)新與成就，成為中國最具國際化和產(chǎn)業(yè)化的高端專業(yè)平臺。

　　數(shù)博會官方微信二維碼?

　　

責(zé)任編輯：陳近梅